Metti una sera a cena

La parola magica è: collaudo. Prima di dare fuoco alle polveri delle prenotazioni volevamo mettere alla prova il servizio e la cucina con quell* che pensiamo siano * critic* più spietat*: le amiche e gli amici che sanno dirci tutto, con garbo e franchezza per farci crescere e migliorare.

È stato bello e difficile, ma a notte fonda c’era gioia più che stanchezza. Tutto quello che avevamo pensato e progettato nei mesi precedenti aveva preso forma. Non tutto perfetto, ma lo sapevamo. Ma la strada ci pareva imboccata. Sarà lunga, ma non vediamo l’ora di percorrerla, qui a Posto Ristoro.